香酥鲫鱼—世界美食网

放大字体  缩小字体 2021-10-13 10:28  浏览次数:

简介

鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐,由于刺比较多,一般都是豆腐和汤被消灭掉,鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法,做好的鲫鱼酸甜适口,非常酥脆,连鱼刺也可以轻松嚼碎,不信你试试~~~~~

用料

2条(500克左右)鲫鱼

做法

  • 1

    将鱼收拾干净,用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味,取出沥干水分,最好用厨房纸巾吸一下水分。

  • 2

    炒锅坐旺火上,倒入植物油,烧至7成热将鱼放入油锅中。

  • 3

    炸至呈黄褐色,鱼骨酥脆,捞出沥油备用。

  • 4

    原锅去油,放入醋、糖,中火将糖烧化。

  • 5

    放入适量葱姜末。

  • 6

    把炸好的鱼放入锅中,让鱼沾匀糖醋汁,浇1大勺熟油盛入盘中,最后撒上五香粉即可。

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